Lima Restobar: Comida peruana contemporânea!

Conferimos o Lima, restaurante peruano que traz não apenas o tradicional cebiche, mas a inovadora culinária peruana contemporânea, que vem ganhando espaço no cenário mundial.

A gastronomia peruana já vem pedindo passagem há um tempo com sua cozinha vanguardista.

Prova disso é o resultado obtido pela The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, na publicação The World’s 50 Best Restaurants 2014. Entre os 20 Melhores Restaurantes da América Latina, 5 ficam em Lima, capital peruana, desbancando tradicionais capitais da gastronomia latina em número de indicações, como São Paulo (3) , Cidade do México (3) e Buenos Aires (4). 

E na relação dos 20 Melhores do Mundo, segundo a mesma publicação, 2 figuram nessa lista: O Central, dos chefs Virgilio Martínez e Pía León; e o famoso Astrid Y Gastón, hoje comandado por Diego Muñoz.  Apenas Londres conseguiu tal feito (http://www.theworlds50best.com).  

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Lima Restobar

 

Com isso, não faltaram motivos para ir ao Lima conhecer essa tão afamada culinária.

O restaurante fica localizado no espaço que já deu lugar ao Alameda e o Carême, na Rua Visconde de Caravelas, 113, em Botafogo. E como o próprio nome diz, é uma mistura de restaurante com bar, com ambiente despojado.

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O simpático ambiente

 

O cardápio também contempla os tradicionais cebiches, mas deixei esta parte para uma próxima visita.

Pediríamos dois pratos, um lombo e um atum ao molho de tomate. A saída para a harmonização foi um Pinot Noir Leyda Reserva, chileno, que é um projeto muito interessante do excepcional vale de mesmo nome.

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Pinot Noir Leyda Reserva

 

A carne foi uma Bondiola Confitada (R$ 58,00) um lombo copa, confitado com temperos peruanos, molho de cebolas doces, couve ao creme e chips de batata doce.  A cestinha onde são feitas as chips é um charme a parte na apresentação do prato, que estava sensacional. Tudo em  harmonia. Recomendo!

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Bondiola Confitada

E o peixe foi o Atun de Los Andes (R$ 63,00), atum grelhado ao molho defumado de tomate e pimentas sobre risoto cremoso de quinoa. O molho foi um pouco mais sutil do que eu esperava, mas mesmo assim combinou muito bem com  vinho. O risoto é bem cremoso e equilibrado na pimenta. Ótimo também!

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Atun de Los Andes

 

Excelente local. Recomendo deixar o preconceito de lado e ir conferir pessoalmente.

LIMA RESTOBAR

Endereço Rua Visconde Caravelas 113 Botafogo, Rio de Janeiro                                                           Telefone 2527-9662                                                                                                                                                  Horário de funcionamento Seg- Sex, 11h45-15h30 e 19h-01h; Sáb, 11h45-01h. Dom, 11h45-18h.

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