L’Entrecôte de Paris, ame-o ou odeie-o.

Devido ao grande sucesso da casa, há umas semanas atrás uma nova filial foi inagurada em Ipanema e pensando em um lugar para almoçar em um domingo à tarde não hesitei em sugerir o novo estabelecimento para os comensais que me acompanhariam e que ainda não conheciam o L’Entrecôte de Paris – o restaurante de um prato só. E lá fomos nós.

IMG_20150201_155336
Fachada do recém aberto L’Entrecôte de Paris em Ipanema

Eu já namorava a ideia de conhecer este restaurante há uns anos, quando o endereço mais próximo ainda era em São Paulo, por dois motivos: 1- é um prato clássico da cozinha parisiense e de um dos restaurantes mais famosos de Paris, o Relais de L’Entrecôte e 2- eu sou LOUCA por bife com batata frita.

O tempo passou e não tive a oportunidade de conhecer o restaurante em SP das vezes que estive por lá, até que ele abriu suas portas aqui no Rio e fui matar a curiosidade assim que abriu na Barra da Tijuca quando ainda estava em “soft open”.

Lentrecote Barra
Fachada da primeira filial do Rio no CasaShopping – Barra da Tijuca

O motivo do título deste post é pertinente pois um restaurante com um conceito diferente produz muitos apaixonados por ele mas há também  quem torça o nariz, e torça muito. Afinal, não é todo mundo que ama tanto um bife com batata frita para gastar alguns bons reais com isso. O ambiente é uma graça, com um toque francês super característico.

ipanema-rj-2

Para quem não sabe o L’Entrecôte de Paris é uma rede de restaurantes franceses criado em São Paulo, no menu a proposta é simples e para a sorte da Libriana indecisa aqui é um restaurante de um prato só: o L’Entrecôte Classique – Entrecôte servido com fritas à vontade e a clássica salada com nozes e molho de mostarda dijon como entrada. O preço é justo, R$ 59,80 e durante a semana R$ 48,60.

Aceitamos o couvert (R$ 11 e que é cobrado por pessoa) e pedimos os pratos. O couvert bem básico, cestinha de pães, manteiga e tapenade do dia. A salada é uma delícia! Mix de folhas com molho de mostarda Dijon, nozes e uns tomatinhos cereja.

IMG_20150201_164414

O interessante ao fazer o pedido dos pratos é que o garçom explica detalhadamente os seis pontos da carne, para que você escolha o seu favorito. Do blue (pronuncia-se blê, apenas selado e cru por dentro) ao bem passado.

Para beber começamos com uma refrescante India Pale Ale, a Colorado Indica (R$ 29 – 600ml) enquanto o vinho que levamos (a rolha lá custa R$ 50) resfriava um pouco e acalmávamos a fome da espera com os pãezinhos do couvert.

IMG_20150201_160706

E o prato principal finalmente chega, que alegria! A carne é bem suculenta e chega acertadamente no ponto solicitado, no meu caso bem rosada por dentro. O molho vem banhando toda a carne e é realmente delicioso, tem um gosto bem marcante de mostarda dijon e molho inglês.

A batata frita é boa mas não é nada demais, parece aquela clássica do pacotinho congelado, mas ela é servida à vontade. Sejamos honestos, pelo preço do prato poderiam fazer uma batata frita “caseira” bem mais gostosa. De qualquer forma, aos fãs inveterados de batata frita como eu, felicidade é ter batata refil!

IMG_20150201_191428
O clássico “prato único” do restaurante

O corte é o o noix d’entrecôte, designação francesa para o contrafilé. O corte situado “entre as costas” do boi, daí o nome em francês, também é conhecido como filé de costela, noix e filé de charneira. Pode ainda ser chamado de Bife Ancho, Rib-Eye ou Cube Roll.

A diferença básica é que não tem aquela capa grossa de gordura por cima e a carne em si não é maciça. No centro, o equivalente ao famoso ojo de bife do corte argentino, rodeado por uma carne super macia também.

entre (1)
Vai dizer que não deu vontade? Imagem – Divulgação

O molho secreto é um caso à parte, ele demora 36 horas para ficar pronto passa por 4 processos de cozimento, leva 21 ingredientes, e rega completamente o filé que você quase não consegue ver. E este também é servido à vontade, um garçom permanece circulando pelo salão com uma molheira.

Para acompanhar, o vinho que levamos era um italiano Chianti Classico DOCG Nunzi Conti 2012. Belíssimo! Um corte de Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Merlot. Com corpo médio, taninos finos, excelente acidez e deliciosas notas frutadas, como cereja, ameixa e figos. Esbanja versatilidade à mesa e não fez por menos ao acompanhar o entrecôte. Puro prazer no nariz e na boca!

IMG_20150201_164219

Mas para quem prefere pedir um vinho da carta, também tenho uma ótima sugestão! O olho clínico na análise de custo x benefício não me abandonaram da vez que fui a filial da Barra. Depois de olhar inúmeras vezes as opções fui em um Carmenère chamado Domaine Conte Selección de Barricas 2011 que custa R$ 65,00. Excelente preço para um vinho bastante honesto e correto que caiu bem com o prato pois era bem fácil de beber.

IMG_20140501_192749

E para finalizar não poderíamos deixar de pedir a sobremesa! Neste quesito sim, a casa não deixa por menos na hora de te dar inúmeras opções, são 15 delas! Lógico que eu tinha que ficar na dúvida e exercer o lado libriana de toda refeição, após alguns minutos entre o Profiterolis com Sorvete de Creme e Calda de Nutella e o Mille-Feuilles Eiffel de Doce de Leite (R$ 17,80), acabei batendo o martelo pelo segundo.

E voilà, un spectacle! Além de chegar linda no prato com o desenho da Torre Eiffel tem uma mistura de dois tipos de doce de leite que olha… só provando para entender!

IMG_20150201_175104

E em relação ao título do post, bom, tá lá na descrição dos Gourmmeliers que eu amo batata frita. E amo carne. E amo mais ainda um molhinho caprichado. E quando ainda tem refil nem se fala! Então… é, acho que amo mesmo!

Serviço

Filial Ipanema:
Rua Prudente de Morais, 1387 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Fone: (21) 3204-4043
Seg a Quin: 12h15 às 15h00 e 19h00 às 24h00
Sex e Sáb: 12h00 às 1h00
Domingo: 12h00 às 18h00
Fechamos: Domingos ao jantar.

Filial Barra – CasaShopping
Av. Ayrton Senna, 2150 Bloco O / Ljs G e H / Barra da Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Fone: (21) 2108-6318
Seg a Sexta almoço de 12 às 15:30h;
Seg a Quinta jantar de 19:30 às 22:30h;
Sexta jantar de 19:30 às 23:30h;
Sábado de 12 às 23:30h;
Domingo de 12 às 21h.

Aceitam todos os cartões.

Vai, conta aqui o que você achou disso

%d blogueiros gostam disto: