Colorado Vixnu: Uma IPA com rapadura

Como toda quarta-feira é dia de falar sobre algo que bebemos e gostamos, para alegria dos “ipaeiros” o post de hoje é bem lupulado! A Colorado Vixnu antes batizada de Double Indica é uma cerveja para quem gosta muito de malte, lúpulo e… rapadura!

A Vixnu tem lugar marcado no coração dos “lupulomaníacos”, logo, me identifiquei. É uma Imperial IPA, estilo que surgiu recentemente nos Estados Unidos para agradar alguns aficionados por cervejas mais amargas e com um teor alcoólico que pode chegar até 10%. Se você não gosta de cerveja amarga, esqueça.

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E foi passeando pelo supermercado outro dia que dei de cara com essa IPA e com o post de hoje. No Zona Sul ela custou R$ 14,50 mas na internet encontrei preços que variam entre R$ 18 e R$ 24. O preço dela é um pouco mais alto comparado as outras da Colorado.

Ela vem carregada de aromas cítricos de maracujá e no caso desta cerveja o lúpulo americano Cascade usado no Dry Hopping é quem confere estas características. A adição de rapadura dá um equilíbrio delicioso entre o belo corpo maltado, toques de caramelo e as notas cítricas de maracujá.

Uma cerveja muito equilibrada apesar dos 9,5% de álcool, é muito refrescante e não percebe-se tanta alcoolicidade. Por isso mesmo que vale o aviso: extrapole com moderação. Um dos principais lemas dos cervejeiros é o “Beba menos, beba melhor” e posso dizer que a Vixnu se encaixa perfeitamente aqui.

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O rótulo é um dos mais bonitos da cervejaria. Fazendo alusão ao estilo India Pale Ale, a Colorado Indica já havia feito referência à Índia com o Taj Mahal no rótulo, e a Vixnu (que é uma divindade hindu) trouxe o urso mascote da Colorado em meio a um jardim de lúpulos.

Sugestão de harmonização: Perfeita para acompanhar queijos como gorgonzola, carnes secas e cordeiro.

Se bateu alguma dúvida sobre alguns termos, vale conferir o nosso Dialeto do Cervochato, um glossário cervejeiro super completo!

Degustando:

Cerveja: Colorado Vixnu
Cervejaria: Colorado
Estilo: Imperial India Pale Ale
Origem: Ribeirão Preto, Brasil
Cor: Âmbar
Teor Alcoólico: 9,5%
Amargor: 75 IBU
Temperatura: 8° a 12°C

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